Chabis und Schaffleisch
«Chabis und Schaffleisch» – Das Urner Chilbi-Essen schlechthin und Seelenwärmer für kalte Tage. Dieses währschafte Gericht wird in jedem Urner Haushalt gegessen und geliebt.
Was Chabis und Schaffleisch ausmacht
Urner Esskultur
Dieses Gericht ist ein echtes Stück Urner Esskultur und wird besonders bei traditionellen Festen oder als wärmendes Familienessen geschätzt. Es symbolisiert die Bodenständigkeit und den unverfälschten Geschmack der alpinen Küche.
Chilbi Klassiker
„Chabis und Schaffleisch“ gehört zu den unverzichtbaren Klassikern der Urner Chilbi-Tradition. Dieses deftige Gericht wird seit Generationen bei den Chilbi-Festen serviert und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.
Regional
Die Zubereitung mit Schaffleisch unterstreicht die enge Verbindung zur Schafzucht in Uri, einer traditionsreichen Praxis der Bergregionen. Es steht sinnbildlich für die bodenständige und festliche Küche des Kantons Uri.
Zutaten
Kochschritte
Lieber auswärts geniessen?
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