Traditionsgemäss findet die Altdorfer Chilbi jeweils am ersten Sonntag nach Martini (11. November) statt. Dies kommt daher, dass der Heilige Martin Schutzpatron von Altdorf ist. 2026 fällt das Chilbiwochenende auf den 14. und 15. November.
Das traditionelle Chilbi-Essen ist Chabis und Schaffleisch. Für Jung und Alt gibts auf dem Winkelplatz vielerlei Chilbibuden und Attraktionen, Essen und Musik in Festwirtschaften und den lokalen Restaurants.